Quả tai chua 150k/kg
- Details
- Published: Saturday, 10 June 2023 03:30
- Written by Admin4
- Hits: 412
Quả tai chua có vị chua, chát, đắng, tính mát có thể sử dụng để nấu canh, kho cá hoặc dùng trong các món canh chua trong mùa hè. Giá quả tai chua 150k/kg
Giới thiệu về quả tai chua
Cây tai chua có tên khoa học là Garcinia pedunculata Roxb, thuộc họ măng cụt (Clusiaceae). Cây tai chua là một loại cây thân gỗ lớn, thân thẳng, có thể cao đến 18 m. Vỏ cây tai chua có màu xám đen, chia thành nhiều cành, cành thường thẳng, đâm ngang.
Lá cây tai chua có hình bầu dục thon, dài khoảng 7 – 12cm, rộng 3 – 5 cm, cuống lá mảnh, dài khoảng 2cm. Cụm hoa đực của cây tai chua xếp thành tán, mỗi tán gồm có 3 – 8 hoa, cuống hoa dài 1 cm.
Quả tai chua thường to, tròn như quả ổi. Tuy nhiên, quả tai chua thường dẹt, ngoài vỏ có nhiều múi nổi rõ ràng. Bên trong quả có nhiều múi, vỏ quả dày, bên ngoài màu vàng, bên trong màu đỏ, quả có 6 – 8 hạt. Cây tai chua thường ra hoa vào tháng 3 – 4, mùa quả vào tháng 7 – 8.
Bộ phận dùng làm thuốc của cây tai chua là phần vỏ quả, thân, lá và nhựa cây. Thân, rễ và lá cây tai chua có thể thu hoạch quanh năm, có thể dùng tươi hoặc phơi khô.Quả tai chua thu hái khi quả chín vàng đều, đem về bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng, phơi hoặc sấy khô cho đến khi vỏ quả có màu đen hoặc nâu nhạt.Vỏ quả tai chua có chứa:
Acid Citric
Acid Malic
Acid Tartric
Chất gôm và nhựa
Xem thêm: Rau dớn rừng - 45k/kg
Quả tai chua có lợi ích gì?
Theo Y Học Cổ Truyền, thân, lá, nhựa cây tai chua có vị chua, chát, đắng, tính mát, có chứa độc tố nhẹ. Trong hạt quả tai chua có chứa chất gây nôn, chất này không mất đi ngay cả khi đã nướng hoặc bào chế kỹ. Vỏ quả tai chua thường được sử dụng để làm gia vị hoặc sắc thành thuốc uống chữa khát, phát sốt với liều lượng từ 6 – 10 g.
Theo nghiên cứu, cây tai chua có tác dụng trong:
Hỗ trợ giảm căng thẳng, nhờ tác dụng điều chỉnh nồng độ Cortisol trong máu.
Chống trầm cảm, nhờ việc giải phóng Serotonin giúp cho bạn cảm thấy hạnh phúc, hỗ trợ cân bằng tâm trạng.
Hỗ trợ giảm mỡ máu, giúp hạn chế các chất béo xấu và làm tăng lượng Cholesterol tốt trong cơ thể. Tác dụng này góp phần làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ, giảm huyết áp.
Tai chua có tác dụng tăng cường trao đổi chất, tăng tốc độ đốt cháy calo và tăng cường hoạt động của các cơ quan.
Cây tai chua có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp hạn chế và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Cây tai chua có tác dụng ngăn cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân.
Cây tai chua còn có tác dụng tăng năng lượng, giúp cơ bắp săn chắc, làm hạn chế tình trạng kiệt sức, mệt mỏi.
Với những công dụng phổ biến trên bạn có thể sử dụng tai chua trong chế độ ăn để giúp cải thiện một số vấn đề bệnh lý trong sức khỏe.
Vị của của quả tai chua như thế nào?
Quả tai chua khô chính là quả được chế biến, phơi, sấy khô từ quả tươi thái lát, để cho màu sắc đẹp hơn dễ bảo quản hơn các độ chua hoàn toàn được giữ vững tự nhiên.
Chỉ với vài công đoạn thủ công đơn giản đã biến quả tai chua to thô thành một loại gia vị nêm nếm chất lượng cho món ăn, có mùi thơm đặc trưng.
Tai chua thường được sử dụng để tạo vị chua cho các món ăn, nhất là ẩm đời thực ở tại vùng núi phía Bắc.
Quả tai chua dùng để làm gì?
Tai chua khô dùng nấu chua hay nấu ngọt đều ngon. Cá tươi mua về nấu ngọt cùng với thơm, cà chua, bỏ thêm vài miếng tai chua, nêm thêm ít thì là thì được nồi canh rất ngon, có vị chua chua thanh thanh. Nếu nấu canh chua thì lượng tai chua cần dùng nhiều hơn.
Nếu me có vị chua gắt hay lá giang có vị chua hơi chát thì tai chua có vị thanh, đậm đà hơn và rất thơm, ăn cũng rất ngon. Nếu me khi nấu chua chỉ tán lấy nước, hay lá giang càng ăn càng thấy chua thì miếng tai chua không chỉ tạo ra vị đậm đà hay điểm xuyết tạo sự hấp dẫn mà còn là một trong những gia vị xen kẽ với bạc hà, giá, bắp chuối non để tạo ra nồi canh, nồi lẩu tuyệt vời.
Tai chua còn dùng để kho cá, đặc biệt là cá bống kho tiêu. Cá bống làm sạch, ướp tiêu, đường, mắm, bột ngọt, màu kho cá, rồi cho tai chua đã dằm nát vào nồi hoặc rửa tai chua rồi cho vào kho ngay. Cách nào cũng ngon, tạo cho nồi cá kho có vị và mùi thơm đặc trưng.
Tai chua còn được dùng làm gia vị nấu nước riêu cua. Cua lọc kỹ, lấy nước. Khi nước sôi, bỏ cà chua và ít tai chua. Tai chua làm nên vị ngon độc đáo của bát canh tiêu (hay bún riêu), vì vị chua mà thanh, lại thêm chút xíu vị ngọt có hậu.
Cây tai chua cũng có thể thay thế lá giang trong món gà nấu lá giang hay các món lẩu. Đơn giản hơn nữa, tai chua trong nồi nước luộc rau muống cũng tạo vị ngon không kém, khác hẳn với nước rau muống vắt chanh.
Mua quả tai chua ở đâu?
Hầu hết quả tai chua tươi không có bán ở hồ chí minh, cùng lắm bạn chỉ có thể đặt trước hoặc nhờ người trong nhà, bạn bè ở một số ở tại vùng miền núi đào trực tiếp hay mua trên ấy gửi về cho bạn thôi. Còn giả sử bạn muốn quả tai chua tươi ở đâu Sài Gòn thì chỉ có thể tìm loại phơi khô, sắc thành lát thôi nhé.
Mà để tránh mua phải hàng thấp, bắt buộc mình đã tới trực tiếp hơn chục shop, thấy những địa điểm này bán có tiếng nhất, chuyên Mách nhỏ hàng cho các khu chợ dược liệu, gần như là đầu nguồn luôn ấy, do vậy đảm bảo hơn bạn ạ, bạn Tìm hiểu bên dưới nhé:
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.