- Details
- Written by: Admin4
- Hits: 2282
Bánh đa nem làng Chều có xuất xứ từ làng Chều, nay thuộc xã Nguyên Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam từ lâu đã nổi tiếng xa gần. Trong đó, Trần Luận là cơ sở sản xuất và phân phối bánh đa nem lớn nhất làng Chều. Thương hiệu này có gì đặc biệt?
- Details
- Written by: Admin1
- Hits: 3085
Hàng năm vào dịp trước và sau Tết Nguyên Đán là những ngày làm việc vất vả nhất đối với người dân làng Chều. Do số lượng đơn đặt hàng nhiều mà nhân lực và máy móc thì hạn chế nên gần như cả làng phải thức cả đêm để làm bánh để phục vụ nhu cầu rất lớn của khách hàng trên cả nước. Mặc dù vất vả nhưng mọi người ai nấy đều cố gắng làm việc để cho ra những chiếc bánh đa nem đạt tiêu chuẩn chất lượng để đưa ra thị trường.
Read more: Cả Làng Chều Thức Đêm Làm Bánh Đa Nem Vẫn Không Đủ Đơn Hàng
- Details
- Written by: Admin3
- Hits: 17815
Ở miền Bắc thì cái tên Bánh Đa Nem đã quá quen thuộc với các mẹ, các bà khi vào bếp. Tuy nhiên tại một số tình Miền Trung và Miền Nam thì cái tên Bánh Đa Nem lại không thường xuyên được sử dụng mà thay vào đó là Bánh Tráng. Tại sao lại có sự khác biệt về tên gọi như vậy? Hai loại bánh này có cùng cách làm và công thức hay không?Cách dùng của hai loại bánh này có giống nhau không?Mời các bạn cùng tìm hiểu bài viết sau đây.
Read more: Lý do vì sao lại gọi là bánh tráng và bánh đa nem?
- Details
- Written by: Admin5
- Hits: 5747
Khi mùa thu hoạch mía bắt đầu sau một năm ròng chăm bẵm công phu cũng là lúc những lò mật mía rộn ràng vào mùa đỏ lửa. Khắp không gian mùi thơm lừng từ những lò mật tỏa ra vị ngọt thanh quyện cùng mùi nắng tạo thành một hương vị rất riêng của làng Chều. Nổi tiếng thơm ngon, màu sắc đẹp, mật mía làng Chều được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Mật mía còn là nguyên liệu để làm cho bánh đa nem làng Chều .
- Details
- Written by: Admin3
- Hits: 2843
My bước vào phòng, mệt mỏi và chán nản, cô đổ người xuống giường. Tức giận, có cảm giác như mình bị xúc phạm, dù chỉ là lớp học thêm thôi nhưng cô cũng không dễ dàng nuốt trôi cục tức này. Lớp tiếng Anh cô đang theo học buổi tối hôm nay có bài tập lớn, mọi người sẽ phân nhóm hai người để cùng tìm hiểu về một chủ đề và thuyết trình, đen đủi thế nào cô bị phân ngay vào nhóm của Lập - một anh trai quê chính gốc
- Details
- Written by: Admin4
- Hits: 5706
Đã nghe danh về bánh đa nem làng Chều từ rất lâu, cũng từng thưởng thức một trong những đặc sản tiến vua trên đất Hà Nam này, nhưng mãi gần đây, tôi mới có dịp đặt chân lên mảnh đất “địa linh sinh nhân kiệt” để mục sở thị quy trình làm bánh đa nem truyền thống nơi đây.Không ai biết cái tên làng Chều có từ bao giờ. Ngay cả các cụ già trong làng cũng không thể nào hiểu hết ý nghĩa của cái tên cổ xưa này.
Read more: Vòng quanh làng Chều "mục sở thị" cách làm bánh đa nem truyền thống
- Details
- Written by: Admin4
- Hits: 4239
Bánh đa nem làng Chều là một món đặc sản nếu ai ăn một lần rồi thì không thể nào quên bởi vị đặc biệt không lẫn với bất cứ loại bánh đa nem nào khác.Bánh đa nem Làng Chều nổi tiếng vì lịch sử hình thành lâu đời với hơn 700 năm tuổi của làng nghề truyền thống nơi đây. Đến nay theo truyền thống của làng cứ vào ngày 10/2 âm lịch hàng năm, dân trong làng đều tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ tới ông tổ nghề tại đình làng.
Read more: Bánh đa nem làng Chều "quyến rũ" thực khách nước ngoài
- Details
- Written by: Admin3
- Hits: 2554
Nói đến bánh đa nem làng Chều, chắc chẳng ai lạ gì với một loại đặc sản nổi tiếng có lịch sử hơn 700 năm. Thế nhưng, để hiểu rõ về từng công đoạn làm bánh thì không nhiều người biết rõ. Tôi đã có dịp được trải nghiệm phương pháp làm bánh đa nem cổ truyền của bá Mộc – một trong những nghệ nhân làm bánh đa nem bậc nhất làng Chều. Được chứng kiến từng công đoạn, từng động tác mới thấy được sự tinh tế của sản vật đặc biệt này.
- Details
- Written by: Admin4
- Hits: 2280
Bên cạnh đặc sản Chuối ngự Đại Hoàng, Cá kho làng Vũ Đại, nhắc đến vùng quê Hà Nam chiêm trũng, không ai là không biết đến đặc sản bánh đa nem làng Chều (Nguyên Lý, Lý Nhân, Hà Nam). Tương truyền, vào khoảng năm 1314, ở nơi đây có gia đình cụ Trần Văn Hám làm nghề xay gạo. Cụ Hám đã nghĩ ra cách ngâm gạo rồi giã nhuyễn và đem hấp trên nồi nước sôi. Đến khi bột thành bánh rồi đem ra phơi nắng. Cụ gọi đó là bánh đa nem.
Read more: Bánh đa nem làng Chều: Đặc sản tiến vua "quốc hồn quốc túy"
- Details
- Written by: phuoc
- Hits: 5794
Bánh đa nem làng Chều, xã Nguyên lý, huyện Lý Nhân, nức tiếng khắp cả nước chứ không riêng gì tỉnh Hà Nam. Dẫu có lúc thăng, lúc trầm nhưng thương hiệu bánh đa nem 700 năm nay vẫn là món ngon trong số những đặc sản vùng chiêm trũng. Tuy nhiên nghề làm bánh vẫn được giữ đến ngày hôm nay. Dưới đây là 5 lý do khiến bánh đa nem làng chều nổi tiếng đến thế: Ngon - Sạch - Cổ truyền lâu đời - Tâm huyết với nghề - Marketing giỏi
Read more: 5 lý do khiến bánh đa nem làng Chều trở nên nổi tiếng
- Details
- Written by: phuoc
- Hits: 2827
Một ngày mới của bạn bắt đầu từ mấy giờ, với người dân làng Chều thì ngày mới bắt đầu từ 4h sáng, đó là công việc thường ngày của họ.Làng Chều chỉ còn là tên gọi trong dân gian được truyển khẩu, còn về đơn vị hành chính thì làng Chiều trước kia nay là xóm 1 và xóm 5 Thôn Mão Cầu, Xã Nguyên Lý, Huyện Lý Nhân, Hà Nam. Cả xã Nguyên Lý hiện cũng có tới 11 xóm trên tổng thể 20 xóm làm bánh đa nem.
- Details
- Written by: phuoc
- Hits: 2774
Hiện tại bánh đa nem của làng Chều đã có mặt ở hầu hết các tỉnh trên cả nước và đã xuất khẩu đi nước ngoài như các nước Đông Âu, Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc, … Để có thể cung cấp được sản phẩm cho các thị trường nước ngoài vấn đề vô cùng quan trọng đó là an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).Theo thống kê ước tính Việt Nam có hơn 400 nghìn cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, trong đó có khoảng 90% có quy mô vừa và nhỏ.
- Details
- Written by: phuoc
- Hits: 2470
Sự xuất hiện của nhiều mặt hàng mới trong trong thời buổi mở cửa thị trường đã thúc đẩy nền kinh tế phát triển rất nhiều. Song chính điều này cũng khiến cho nhiều làng nghề truyền thống không cạnh tranh kịp, đã và đang lụi dần đi. Nhưng có một làng nghề đã tồn tại hơn 700 năm và ngày càng phát triển hưng thịnh hơn nữa đó là bánh đa nem làng Chều. Mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Read more: Sự hưng thịnh của bánh đa nem làng Chều qua nghìn năm lịch sử
- Details
- Written by: Admin1
- Hits: 2594
Từ Xưa đến nay Bánh Đa Nem Làng Chều nổi tiếng khăp cả nước với chất lượng thơm ngon và được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng.Chính vì vậy tỉnh Hà Nam đã lên kế hoạch giữ gìn và phát huy làng nghề truyền thống của người dân Làng Chều - Xã Nguyên Lý - Lý Nhân- Hà Nam. Với lịch sử làng nghề truyền thống hơn 700 năm người dân nơi đây luôn cố gắng gìn giữ và truyền nghề từ đời này sang đời khác.
Read more: Giữ Gìn Thương Hiệu Bánh Đa Nem Làng Chều - Hà Nam
- Details
- Written by: phuoc
- Hits: 5872
Hà Nam nằm ở vùng đồng bằng sông Hồng, phía bắc giáp Hà Nội; phía đông giáp Hưng Yên, Thái Bình; phía nam giáp Ninh Bình; phía đông nam giáp Nam Định và phía tây giáp Hòa Bình. Trong quy hoạch xây dựng, Hà Nam thuộc vùng Hà Nội, có tỉnh lỵ là thành phố Phủ Lý, cách thủ đô Hà Nội 60 km. Nơi đây có một làng nghề đã có lịch sử hơn 700 năm và vẫn đang lặng lẽ phát triển đến ngày nay.
Read more: Sự tích bánh đa nem làng Chều - Nguyên Lý - Lý Nhân - Hà Nam
