Chả Cua Huế Đặc Biệt - 280k/kg
User Rating: 5 / 5
- Details
- Published: Monday, 25 October 2021 10:19
- Written by Admin3
- Hits: 684
Ẩm thực Huế nổi tiếng là có nhiều món ăn ngon lâu đời . Riêng món chả cua vừa thơm ngon lại dẻo dai, mềm,nhiều dinh dưỡng… vừa có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ, có thể rán hoặc nấu canh. Giá : 280k/kg
Giới thiệu về chả cua Huế :
Chả cua Huế là một trong những đặc sản của vùng đất Cố Đô, với hương vị ngọt thanh của cua kết hợp với vị nước dùng đậm đà nếu đã ăn một lần thì nhớ mãi không thôi. Cùng tìm hiểu quy trình làm món chả cua Huế của người dân nơi đây nào .
Để thực hiện món chả cua Huế thì không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị đảm bảo sẽ là một món ăn ngon mà ai cũng có thể làm được. Vậy nên, cách làm chả cua Huế được thực hiện theo những công đoạn sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cua Huế
Món ăn có chuẩn hương vị Huế hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn chọn mua nguyên liệu này. Để món chả cua Huế ngon ngọt chuẩn vị đòi hỏi nguyên liệu thực phẩm phải đảm bảo tươi và ngon nhất. Nếu món ăn của bạn có mùi khó chịu, thì xem như công sức chế biến của bạn “đổ sông đổ biển”. Vậy nên, để tránh được tình trạng món chả cua Huế mà bạn chế biến không chuẩn vị thì khâu chọn mua nguyên liệu nên tuyển chọn kỹ càng. Và những nguyên liệu mà bạn cần mua để chế biến món chả cua Huế bao gồm:
Cua gạch: Nên lựa chọn những con cua còn tươi và vẫn đang sống là tốt nhất, và tự chế biến sau khi mua về để giúp hương vị cua ngon nhất. Nếu muốn gạch cua ngon thì nên chọn những con cua đang tươi và đang còn bơi, giá thành của loại cua gạch này không quá đắt nên rất dễ để mua về chế biến.
Chả cua: Tại các chợ hải sản hay siêu thị bán rất nhiều loại chả này. Tuy loại chả này có một chút hương vị của cua, cũng góp phần tạo thêm hương vị ngọt thanh của cua cho món ăn này.
Miến: Nên mua những loại miến sợi nhỏ như miến dong, hầu hết các cửa hàng đồ khô đều có bán
Mộc nhĩ: Tại các cửa hàng đồ khô đều bán, với giá thành rất rẻ nên nguyên liệu này hoàn toàn dễ mua.
Trứng gà: Đây là một trong những nguyên liệu quan trọng trong món chả cua Huế, thông thường nên lựa chọn gà ta để hương vị sẽ ngon hơn.
Gia vị: Hạt nêm, muối, mì chính,…
Vậy trên đây là tổng hợp những nguyên liệu cần thiết cho món chả cua Huế. Hãy viết ra đầy đủ danh sách những nguyên liệu này trước khi đi chợ để có thể mua được đầy đủ, cũng như tìm mua được những nguyên liệu tốt nhất. Hãy cùng bắt tay thực hiện cách làm chả cua Huế chuẩn vị Huế sau đây nào.
Cách làm chả cua Huế đặc biệt thơm ngon
Để thực hiện món chả cua Huế đặc biệt này, cần thực hiện theo quy trình từ sơ chế đến chế biến sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Cua mua về xả nước và rửa thật sạch. Sau đó bỏ cua gạch vào nồi đun sôi khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đợi khoảng 5 phút để cua nguội rồi tiến hành tách phần vỏ cua ra để lấy phần gạch cua màu đỏ và phần thịt ra để chế biến. Lưu ý để phần gạch cua và thịt cua ra hai bát riêng biệt.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm qua với nước nóng, khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch và thái thành từng sợi mỏng để vào bát riêng.
Bước 3: Lấy miến ngâm vào nước lạnh hoặc hơi ấm từ 5 – 10 phút rồi cắt thành từng khúc nhỏ ra bát riêng.
Bước 4: Đập trứng gà ra bát riêng rồi đánh tan trứng thật đều
Quy trình chế biến chả cua Huế
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu từ trứng, mộc nhĩ, miến, thịt cua đã sơ chế vào cùng một chiếc bát tô to. Sau đó, nêm nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn và trộn đều để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
Bước 2: Dùng hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 1 nhét vào một cái khuôn riêng hoặc vào mai cua. Dùng thìa để ép thật chắt giúp chả cua khi nấu không bị tan ra. Sau đó tiến hành bắc lên bếp một nồi hấp, để có thể hấp cách thủy phần chả cua đã chuẩn bị. Hấp khoảng 30 phút sau đó bỏ chả cua ra để nguội. Nếu không bạn có thể sử dụng giấy bạc rồi gói phần hỗn hợp chả cua cho vào lò vi sóng, thời gian quay chỉ mất khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau khi đã hấp xong tiến hành cắt chả cua thành từng miếng vừa ăn rồi sắp xếp trên đĩa sao cho đẹp mắt.
Chả cua có thể nấu được rất nhiều món ăn:
Chả cua nấu với canh rau cải
Chả cua nấu canh rau ngót
Chả cua nấu canh dứa chua
Xem Thêm : Cá Ngừ Đại Dương Saku - 400k/kg
Chả cua nấu cháo chả cua và thịt lợn (ngon lắm đấy ạ).
Chả cua nấu lẩu, chả cua nấu bún riêu cua…. Đặc biệt nấu bún bò Huế thì không thể thiếu món chả cua này.
Mua chả cua Huế chuẩn ở đâu ?
Hiện chả cua Huế đang được bán tại cửa hàng Chợ Sạch với giá : 280k/kg . Kính mời các mẹ đặt mua về làm món ăn ngon cho gia đình mình .
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).