Cách làm bánh tráng trộn chay ăn vặt
- Details
- Published: Sunday, 27 December 2020 08:00
- Written by Admin2
- Hits: 1191
Bánh tráng trộn là món được rất nhiều người yêu thích, nhưng vì bạn ăn chay nên có vẻ hơi ngần ngại khi mua ở ngoài quán. Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn vào bếp làm bánh tráng trộn chay nhé, đảm bảo không thua ngoài quán đâu.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn chay ( cho 4 người)
Bánh tráng 200 gr
Xoài xanh 200 gr
Đậu hũ trắng 70 gr
Tàu hũ ky 10 gr
Hành tím 100 gr
Đậu phộng rang 50 gr
Rau răm 10 gr
Ớt 2 trái
Sa tế 1 muỗng
Muối tỏi sấy khô 1 muỗng
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu
Bạn nên chọn những loại bánh tráng ăn gỏi cuốn và không có vị.
Bạn nên mua bánh tráng hơi dày một chút để khi trộn bánh tráng dai, bánh tráng quá mỏng sau khi trộn sẽ bị nát.
Cách chọn mua xoài ngon:
Để xoài bào giòn và thơm bạn nên chọn những quả xoài tươi, mới được hái.
Lựa chọn những quả xoài già nhưng còn xanh, vì xoài chín sẽ ngọt, không phù hợp với những hương vị trên cho lắm.
Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng bạn đem đi cắt thành những miếng nhỏ dễ ăn, hình dạng bánh tùy sở thích của bạn như hình hình vuông, sợi dài,...
Xoài bạn đem bào thành những sợi dài.
Đậu hũ trắng cắt thành những sợi dày gần bằng ngón út.
Đậu phộng rang thì bạn đem đi giã sơ thôi nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bánh tráng trộn chay
Hành tím bạn cắt lát mỏng, rồi đem phi trên chảo dầu khoảng 150g đến khi nào vàng thì vớt ra nhé.
Xem thêm: Cách làm bánh tráng tỏi ngon chuẩn vị
Bước 2: Phi hành tím
Bạn cho vào chảo khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho lần lượt những miếng tàu hũ ky vào chiên đến khi vàng giòn.
Sau đó vớt tàu hũ ky ra rồi bạn cho tiếp đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều nhé.
Tiếp theo, phi 50g hành cắt lát trong 1 muỗng canh dầu điều. Sau khi hành vàng thì bạn cho vào đó 1/2 muỗng nước mắm chay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 - 2 muỗng ớt bột cùng đậu hũ đã chiên rồi đảo đều lên xong tắt bếp.
Bước 3:
Chế biến đậu hũ và tàu hũ ky Bánh tráng trộn chay
Lấy một cái thau nhỏ cho vào đấy những nguyên liệu đã sơ chế: Bánh tráng, xoài, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, hành tím phi.
Sau đó bạn cắt phần rau răm nhưng chú ý không cắt nhuyễn nhé, rồi cho vào thau cùng 1 muỗng sa tế, phần đậu phộng rang, 1 muỗng muối tỏi sấy khô.
Cuối cũng trộn đều mọi thứ lên rồi cho lên đĩa thưởng thức nhé.
Bước 4: Trộn bánh tráng
Bánh tráng trộn chay sau khi hoàn thành thì có sự dai dai của bánh tráng, khi ăn vào thì chua chua của xoài, cay cay của ớt và sa tế thêm cái mùi thơm của hành phi, thật là hấp dẫn đúng không nào.
Bước 5: Thành phẩm
Mẹo thực hiện thành công:
Có thể thay tàu hũ ky thành sườn non chay hoặc bò chay.
Nếu bạn muốn ăn bánh tráng mềm thì ăn sau khi trộn đều 5 phút, còn muốn ăn dai giòn thì ăn sau khi trộn đều 2 phút là được nhé.
Chúc các bạn thành công!