Tương cua là gì? Ăn thế nào? Mua ở đâu?
- Details
- Category: Đồ Khô - Gia Vị
- Published: Friday, 06 August 2021 18:10
- Written by Admin4
- Hits: 1188
Tương cua là gì? Ăn thế nào? Mua ở đâu? Tất cả những câu hỏi của bạn sẽ được Trần Luận giải đáp trong bài viết dưới đây. Tương cua đồng được biết đến là đặc sản làng Vũ Đại hiện đã được bán tại Hà Nội và Sài Gòn. Giá bán tương cua 120k/chai 500ml
Tương cua là gì?
Tương cua là sản phẩm nước chấm đặc biệt được làm từ chính nước cốt của cua đồng. Đây là một trong những đặc sản thơm ngon chỉ có ở Hà Nam. Loại tương cua này có hương vị vô cùng đặc biệt. Dưới bàn tay chế biến cầu kỳ của các nghệ nhân, món tương cua đồng mang hương vị đặc biệt của hồn quê đất Việt.
Cách làm tương cua đồng rất cầu kỳ, bạn cần mua cua đồng mua về nên xóc nước, làm sạch bùn đất bám bên ngoài. Sau đó, xé mai ra để riêng, bóc vỏ, yếm và miệng. Thân cua để riêng ráo nước và xóc muối thật ráo. Gạch cua các bạn khêu vào bát có nước muối sau đó gạn bỏ nước đi để làm sạch.
Các bạn cho cua vào cối và giã bằng tay rồi lọc lấy nước thịt cua. Trộn nước cua với muối hạt, hành tăm giã nhuyễn, thính ngô hoặc thính gạo đã được rang vàng giã nhỏ và một ít vỏ tắc hay vỏ quýt khô, riềng khô giã nhỏ, và dùng đũa đảo đều... Tỷ lệ cua và muối là cứ 1kg cua là 0,5 kg muối hạt.
Cho nước cua đã trộn đều vào hũ sành hoặc bình sứ, đậy kín rồi đặt cạnh bếp củi, 5-7 ngày sau là có thể sử dụng tùy vào thời tiết. Nhưng chú ý rằng ngày nào cũng phải lắc lên cho tương được đều. Sau thời gian ủ, hũ tương cua dậy mùi, đầy đủ hương thơm đồng cua với vị ngọt của thịt cua, vị béo của gạch cua, tạo thành món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Xem thêm: Ghẹ lột Phú Quốc tại Hà Nội
Ăn tương cua như thế nào?
Tương cua đồng có thể sử dụng làm nước chấm trực tiếp cho các loại rau luộc, củ quả luộc. Hoặc, dùng trong các món kho, xào giúp tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Đặc biệt, trong món cá kho làng Vũ Đại, tương cua đồng được dùng như gia vị không thể thiếu. Chính nó là bí quyết gia truyền mang đến nồi cá kho thơm ngon.
Các bạn có thể sử dụng nước cốt cua đồng muối để ăn với cơm nóng, chấm với nhiều loại rau luộc như: rau rừng, ngọn khoai lang, rau cải, rau dền, cà dừa, đậu bắp... hay dùng để chế biến các món rang, kho đều phù hợp.
Mua tương cua ở đâu thơm ngon?
Bạn muốn thưởng thức tương cua nhưng không biết mua ở đâu? Giới thiệu đến quý khách hàng, tương cua thương hiệu Trần Luận. Chúng tôi sản xuất tương cua từ nguyên liệu 100% tự nhiên. Đó là cua đồng, thính, gạo rang, đỗ tương, muối...và một số gia vị gia truyền
Quy trình làm nước tương: Vui lòng liên hệ bác Trần Luận 02263.875.556 nếu cần biết chi tiết
Bảo quản: Nước tương để nhiệt độ thường được khoảng 2 tuần, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tháng.
Giá sản phẩm: 120k/chai 500ml , 200k/chai 1 lít
Hotline/Zalo: 0979.699.367
Địa chỉ cửa hàng :
Tại Hà Nội : Phòng 2817,Chung cư 349,Vũ Tông Phan,Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)