Bánh đa nem làng Chều: Đặc sản tiến vua "quốc hồn quốc túy"
- Details
- Published: Wednesday, 26 September 2018 15:04
- Written by Admin4
- Hits: 2219
Bên cạnh đặc sản Chuối ngự Đại Hoàng, Cá kho làng Vũ Đại, nhắc đến vùng quê Hà Nam chiêm trũng, không ai là không biết đến đặc sản bánh đa nem làng Chều (Nguyên Lý, Lý Nhân, Hà Nam). Tương truyền, vào khoảng năm 1314, ở nơi đây có gia đình cụ Trần Văn Hám làm nghề xay gạo. Cụ Hám đã nghĩ ra cách ngâm gạo rồi giã nhuyễn và đem hấp trên nồi nước sôi. Đến khi bột thành bánh rồi đem ra phơi nắng. Cụ gọi đó là bánh đa nem.
Read more: Bánh đa nem làng Chều: Đặc sản tiến vua "quốc hồn quốc túy"
Bánh đa nem làng Chều, xã Nguyên lý, huyện Lý Nhân, nức tiếng khắp cả nước chứ không riêng gì tỉnh Hà Nam. Dẫu có lúc thăng, lúc trầm nhưng thương hiệu bánh đa nem 700 năm nay vẫn là món ngon trong số những đặc sản vùng chiêm trũng. Tuy nhiên nghề làm bánh vẫn được giữ đến ngày hôm nay. Dưới đây là 5 lý do khiến bánh đa nem làng chều nổi tiếng đến thế: Ngon - Sạch - Cổ truyền lâu đời - Tâm huyết với nghề - Marketing giỏi
Một ngày mới của bạn bắt đầu từ mấy giờ, với người dân làng Chều thì ngày mới bắt đầu từ 4h sáng, đó là công việc thường ngày của họ.
Hiện tại bánh đa nem của làng Chều đã có mặt ở hầu hết các tỉnh trên cả nước và đã xuất khẩu đi nước ngoài như các nước Đông Âu, Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc, … Để có thể cung cấp được sản phẩm cho các thị trường nước ngoài vấn đề vô cùng quan trọng đó là an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).
Sự xuất hiện của nhiều mặt hàng mới trong trong thời buổi mở cửa thị trường đã thúc đẩy nền kinh tế phát triển rất nhiều. Song chính điều này cũng khiến cho nhiều làng nghề truyền thống không cạnh tranh kịp, đã và đang lụi dần đi. Nhưng có một làng nghề đã tồn tại hơn 700 năm và ngày càng phát triển hưng thịnh hơn nữa đó là bánh đa nem làng Chều. Mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Từ Xưa đến nay 
Hà Nam nằm ở vùng đồng bằng sông Hồng, phía bắc giáp Hà Nội; phía đông giáp Hưng Yên, Thái Bình; phía nam giáp Ninh Bình; phía đông nam giáp Nam Định và phía tây giáp Hòa Bình. Trong quy hoạch xây dựng, Hà Nam thuộc vùng Hà Nội, có tỉnh lỵ là thành phố Phủ Lý, cách thủ đô Hà Nội 60 km. Nơi đây có một làng nghề đã có lịch sử hơn 700 năm và vẫn đang lặng lẽ phát triển đến ngày nay.